Marjainen kesäkakku

on

Tämäkin kukkais-kakku on tietenkin täysin raaka, ihanan makuinen ja terveellinenkin vielä.

Eilen meillä juhlittiin isännän synttäreitä, tämän kakun lisäksi pöydässä oli marjoja ja foodinin inkivääri ”namuja”, joita löytyi myös kakun päältä.

Tämänkin kakun, kuten melkein kaikkien raakaleivonnaisten valmistelu aloitetaan edellisenä iltana tai vähintään neljä tuntia ennen täytteen valmistamista. Mitä pidempi pähkinöiden liotusaika on, sen samettisempi koostumus sekä täyteläisempi maku kakkuun syntyy. Maltti on valttia monessa asiassa, raakaruokavaliolla ja raakaleivonnassa lähes pakollista.

1. PISTÄ SIIS 4DL CASHEW-PÄHKINÖITÄ LIKOAMAAN, JOKO EDELLISENÄ ILTANA TAI 4H ENNEN KAKUN VALMISTAMISTA.

Kakun koristeluun käytin oman kukkapenkin orvokkeja, ne ovat kauniita ja lisäksi vielä hyvän makuisiakin.

Voit käydä lukemassa aiemmasta postauksestani vinkkejä syötäviin kukkiin ja luonnonkasveihin.

https://rawnhealthy.home.blog/2019/05/20/luonnon-omat-superfoodit/

SITTEN RESEPTIIN.

Sinulta siis löytyy nyt reilu 4dl yön yli tai vähintään 4 tuntia liotettuja cashew-pähkinöitä. Aloitetaan pohjasta. Öljyä irtopohjavuoka ( itse käytän yleensä halkaisijaltaan 18cm vuokaa) kookosöljyllä.

POHJA

•4dl luomukaura-jauhoja

•2rkl cashew-voita

•2dl itsetehtyä taatelisiirappia ( ohje alhaalla)

•2rkl kookosmannaa

•vajaa desi mulperinmarjoja

•ripaus laadukasta suolaa

Sekoita ainekset keskenään ja taputtele vuoan pohjalle.

TAATELISIIRAPPI
Blendaa paketillinen medjool- taateleita ja pari desiä kookosvettä, voit säädellä kookosveden määrää. Laita vähemmän jos haluat paksumpaa. Blendaa pitkään samettisen koostumuksen aikaansaamiseksi.

TÄYTE

•reilu 4dl (pähkinät turpoavat liotuksessa) liotettuja cashew- pähkinöitä.

•5dl punaisia marjoja, käytin itse viinimarjoja ja mansikkaa.

20 medjool- taatelia kivet poistettuna.

•ripaus aitoa vaniljaa

•1 limen mehu

•2 rkl kookosmannaa

•2tl ruusuvettä

Blendaa kaikki ainekset sileäksi ja samettiseksi. Lisää pohjan päälle ja nosta pakkaseen tekeytymään vähintään muutamaksi tunniksi. Valmista kuorrute.

KUORRUTE

•1 prk jääkaappikylmää luomu -kookosmaitoa , se jähmettynyt osa.kookosveden voi käyttää vaikka smoothieen.

•1/2tl ruusuvettä.

•1/2 limen mehu.

•2rkl taatelisiirappia.

Vaahdota aineksia pitkään, seos hieman kuohkeutuu. Päällystä kakku ”vaahdolla” ja nosta vielä hetkeksi pakastimeen.

Seuraavaksi valmistele koristeet. Kukat, tuoreet marjat, yrtit, kuivatut hedelmät, pähkinät ja marjajauheet käyvät todella hyvin tähän. Koristele jähmettynyt kakku ja nosta tarjolle.

NAUTI!🌸

Jos kakkua jää yli niin leikkaa hieman sulanut kakku valmiiksi annospaloiksi ja säilytä pakastimessa. Itse kääriin aina n. Kolme palaa leivinpaperiin ja sidon puuvillalangalla, näin paloja on helppo nostaa pakastimesta tarjolle ja ne sulavatkin nopeasti.

💛 J

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s