Luonnon omat superfoodit

Luonto on täynnä parantavia, superterveellisiä kasveja, kukkia, marjoja ja yrttejä. Superfoodit kannattaakin kerätä nyt kesällä talteen.

Keräsin viikonloppuna kasapäin nokkosta ja voikukan lehtiä, joista syntyi täydellinen viherjauhe. Voikukan lehdet ja nokkonen ovat superterveellisiä lisiä ja parasta on kun ne voi kerätä vaikka omasta pihasta tai metsästä. Ilmaista superfoodia, täydellistä.

Voikukka.

Voikukan lehdet ja kukka sisältää runsaasti fytoravinteita jotka ovat erittäin hyödyllisiä maksalle. Maksan tehtävänä on poistaa myrkkyjä elimistöstä. Se on maultaan kitkerä, joten esim. Salaattiin kannattaa valita mahdollisimman nuoria lehtiä. Voikukka sisältää runsaasti B-vitamiinia, C-vitamiinia, beeatakaroteenia, kaliumia, flavonoideja ja oleiinihappoa sekä tietenkin lehtivihreää.

nokkonen.

Nokkonen on todellinen terveyspommi joka myös maistuu hyvältä. se sisältää runsaasti rautaa ja C-vitamiinia sekä A-, B-, E- ja K-vitamiineja. Rautaa siinä on monta kertaa enemmän kuin pinaatissa. Nokkonen on myös kuitupommi, kuivatussa lehdessä kuitua on 25 %. Nokkosen runsas C-vitamiini säilyy parhaiten kuivaamalla. Keväällä nokkoset ovat parhaimmillaan mutta nokkosta voi hyvin poimia koko kesän ja alkusyksyn, mutta syksyllä kannattaa valita pieniä lehtiä, sillä isot lehdet saattavat maistua kitkerältä. 

Nokkoset ja voikukan lehdet menossa kuivuriin, tällä kertaa suurin osa päätyi superterveelliseen viherjauheeseen.

Superterveellinen viherjauhe

Tähän lehtivihreällä pakattuun viherjauheeseen tarvitaan reilusti nokkosta ja voikukan lehtiä sekä merilevää, lehtikaalta, hamppua ja moringaa. Nokkoset, lehtikaali ja voikukan lehdet kuivataan kuivurissa, muista että lämpö ei saisi nousta yli 42 asteen, tällöin kaikki tärkeät ravintoaineet säilyvät. Lopuksi ainekset vain sekoitetaan blenderissä. Jauhe säilyy tiiviissä lasipurkissa KAUAN.

Tarvitset

•reippaasti nokkosta ja voikukan lehtiä, itsellä meni vajaa ämpärillinen. Kuivattuna.

•1dl hamppua, hyvä proteiinin ja omegojen lähde.

•1dl moringaa, täynnä rautaa ja lehtivihreää.

•3 nippua lehtikaalta. Kuivattuna.

•3 nori-arkkia, hyvä jodin lähde.

Blendaa ainekset hienoksi jauheeksi ja säilytä tiiviissä lasipurkissa.

Eikun kokeilemaan!🌿

Muita syötäviä luonnonkasveja

Maitohorsma

Maitohorsman versoja kutsutaan villiparsaksi, ne ovatkin kevään ensimmäisiä superherkkuja. Kun kasvi kasvaa suuremmaksi, voit hyödyntää sen lehtiä ja latvatupsun vaikka salaatissa ja kuivattuna se sopii hyvin vaikka mihin.

Piharatamo

Piharatamo on pienenä, heleänvihreänä korkeintaan noin 5 cm korkuisena hyvä lisä salaattiin ja mausteeksi raaka-kastikkeisiin. Toimii hyvin pinaatin korvikkeena.

Ketunleipä

Ketunleipää, toiselta nimeltä käenkaalia on C-vitamiinipitoisuutensa ansiosta käytetty aikoinaan keripukin hoitoon. Oksaalihappo poistaa tahroja, ja sitä taas on käytetty tahranpoistoaineena. Ketunleipää ei juuri korkean oksaalihappo- pitoisuutensa takia kannata syödä liikaa.

Kuusenkerkkä

Kuusenkerkistä saa energiaa ja hyvää oloa mutta niitäkään ei kannata syödä liikaa. Kerkät sisältävät muun muassa reilusti C- ja A-vitamiinia, kivennäisaineita ja haihtuvaa öljyä ja flavonoideja. Ne ovat antioksidanttipommeja. Kuusenkerkät sopivat hyvin juomiin, smoothieisiin ja salaatteihin.

Syötävät kukat

Näillä on ihana koristella esim kakkuja.

•orvokit

•kehäkukka

•ruusu

•samettikukka

•laventeli

•krassi

•ruiskaunokki

Ihanaa kesän odotusta!

💜 J

Julkaissut rawnhealthy

Raakavegeäidin kokkailuja värikkäässä keittiössä🍒kehittelen raakaruokia ja raakakakkuja ja kokkaan herkullista vegaaniruokaa kolmelle pojalleni. IG: rawnhealthyblog FB: lasten terveellinen vegekeittiö 🦋Jos yhteistyö kiinnostaa niin otathan yhteyttä: jasmii@icloud.com

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggaajaa tykkää tästä: