RUOKAPÄIVÄNI

Tästä aiheesta on tullut niin monta postaus-toivetta että olkaapa hyvät! Toivon että tästä on jotain hyötyä varsinkin niille joita raakavegaaninen ruokavalio kiinnostaa! Jos joku asia jäi mietityttämään niin pistä vain rohkeasti viestiä ja kysy ihmeessä, autan mielelläni!💚

Kuvassa peruseväät, helppoa ja ravinteikasta.

”Mitä sitten syöt?”

Tämän lauseen kuulen useasti ja olenkin aiemmissa postauksissa avannut vähän raakavegaanista ruokavaliota. Syön todella monipuolisesti ja joka päivä on todella erilainen, välillä saatan syödä pelkkiä hedelmiä monessa eri muodossa kun taas joinain päivinä tekee mieli jotain ns. Suolaisempaa kuten raakawrapit, raakasushit ja raakapastat.

🌿•en laske kaloreita. Minusta kaloreita tulisi laskea vain siinä tapauksessa että niitä saa riittävästi, ei toisinpäin! Jos raakavegaanisella ruokavaliolla alkaa rajoittamaan niin mennään kyllä metsään ja pahasti.

•Kuuntelen myös tarkkaan omaa kehoa, olen sitä mieltä että se on se kaikkein viisain neuvonantaja. Jos joinain päivinä tekee mieli syödä raakaleivonnaisia niin todennäköisesti keho tarvitsee silloin enemmän energiaa ja jos tekee mieli vetää kaksin käsin meloneita niin todennäköisesti keholla on silloin vaan hirveä jano! so simple!

•Raakaravinnolla pitää olla tarkkana että syö tarpeeksi, tämä on välillä varmaan kaikille haastavaa, sen takia tykkään smoothieista, niihin kun saa työnnettyä kätevästi vaikka mitä ja se sulaa helposti.

VITAMIINI-ASIAA!

Monesti on kysytty myös sitä että mitä vitamiineja käytän tai että käytänkö ollenkaan. Käytän todellakin! Olisihan se ihanaa kun ei tarvitsisi mitään ottaa lisänä ja purkista mutta on erityisen tärkeää muistaa muutama asia. Vegaanisella ruokavaliolla täytyy ottaa B-12 vitamiini, sitä ei saa mistään kasvikunnan tuotteista, olen välillä törmännyt juttuihin joissa väitetään että sitä saisi mm. Merilevästä, jolle ei löydy minkäänlaista tieteellistä näyttöä. SIISPÄ B-12 purkista, sen puutos nimittäin aiheuttaa monenlaista ikävää kuten anemiaa, lihasheikkoutta, muistinmenetystä ja väsymystä.

Toinen erittäin tärkeä muistettava onkin RAUTA, joka ei varmaan tule monelle yllätyksenä. Sen puutos aiheuttaa aika samanlaisia oireita kuin B-12 vitamiinin puutoskin ja lisäksi sen puutos voi laukaista masennuksen, ei siis leikin asia. Rautaa kyllä saa hyvin kasvikunnan tuotteistakin, jos syö riittävästi sekä monipuolisesti ja tietää hyvät lähteet mutta naisena kuitenkin ottaisin sitä lisänäkin, varsinkin jos on synnyttänyt. Minusta on tosi outoa että neuvolassa tähän ei puututa enempää, hemoglobiini kyllä tarkastetaan mutta se ei yksinään kerro oikeastaan mitään. Ferritiini on se joka kertoo todellisen tilanteen raudan suhteen, jos olet ollut vegaani pitkään niin se kannattaa välillä tarkistuttaa.

Alla tietoa raudasta kasvisruokavaliossa.

http://vegaaniliitto.fi/www/sites/default/files/esitteet/rautaesite.pdf

Lehtikaali on erinomainen raudan lähde.

Sitten kolmas jota käytän on D-vitamiini, meillä sitä käyttää kaikki. Täällä suomessa kun aurinko vilahtaa kunnolla muutaman kerran kesässä niin sitä kautta saatava D ei oikein riitä, ikävä kyllä.

PERUSRUOKAA

•Kevätrullat on raakavegen pikaruokaa.

Minulle tyypillinen päivä pitää sisällään aamupalan, välipalan, lounaan, toisen välipalan ja illallisen. Joskus saatan vielä syödä hedelmiä myöhään illalla. Määriä on hankala alkaa kirjaamaan enkä niitä koskaan niin mietikkään, syön sen mitä jaksan. Tässä esimerkkipäivä:

Aamiainen

Iso smoothiebowl (tykkään vihersmoothieista, koska niistä saa rautaa helposti) päälle laitan marjaa, hedelmää, hamppua, pari parapähkinää ja kookosta/kauraa.

Välipala

Hedelmiä tai puristettua mehua, kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä.

Lounas

Salaatti tai iso smoothie.

Välipala

Banaania ja taateleita

Illallinen

Yleensä simppeli, runsas salaatti jonka seassa ihan kaikkea mahdollista: ituja, raakadippiä, noria, pähkinää tai siemeniä, punajuurta, kimchiä tai hapankaalia ja raakanäkkäriä. Joskus käärin salaatin noriin, raakawrappiin tai riisipaperiin.

Näin simppeliä raakaruokailu on👌🏼

Toki teen välillä myös ”monimutkaisempaa” raaka-gourmeeta, kuten raakapitsaa tai raakalasangea mutta pääasiassa tykkään pitää ruuat simppeleinä ja nopeina valmistaa. Joinain päivinä mennään kyllä todella simppelisti pelkillä kunnon smoothieilla ja hedelmillä ja sekin on ihan ok.

Aina ei jaksa edes leikata kasviksia kuten kuvasta näkyy🙈

Vinkkejä🌿

•kannattaa aina salaattia tehdessä leikata kasviksia enemmän kerralla ja laittaa kaikki omiin lasipurkkeihin kylmään, näin saa muutaman päivän vapaata leikkuhommista.

•kun puristaa mehuja niin ainakin kasvisten kuitu kannattaa ehdottomasti säilyttää! Niistä saa hyvää kuitulisää salaatteihin, raakapuuroihin ja smoothien sekaan. Kasviskuitua maustamalla ja kuivattamalla saat tosi kivan ja rapean lisän salaatin päälle!

•jos käytät kuivuria niin tee aina ISO satsi näkkäreitä, mielummin liikaa kuin liian vähän. Tiesitkö muuten että kuivurilla saat raakakeitot kivan lämpimäksi ja kasvikset marinoituu kuivurin lämmössä paremmin.

•suola kannattaa korvata coconut aminoksella.

•keittiössä kannattaa kasvattaa yrttejä. Ainakin tilliä, basilikaa, persiljaa ja ruohosipulia.

•maustevarastosta kannattaa löytyä ainakin curry, paprika, korianteri, raakalakritsijauhe, miso ja tuoretta inkivääriä ja valkosipulia

•liotettuja pähkinöitä olisi hyvä olla kylmässä, tiiviissä lasipurkissa aina vähän raakakastikkeiden varalle. Ne säilyvät kylmässä ihan hyvin neljäkin päivää.

Tästä näkyy aika hyvin kuinka paljon hedelmiä puristetaan meillä mehuksi kerralla.

ja kuitu säilytetään aina, kuvan kuidut menossa raakanäkkäreihin.

🌿

Toivottavasti sait ideaa! Ihanaa loppuviikkoa!

💚 J

Julkaissut rawnhealthy

Raakavegeäidin kokkailuja värikkäässä keittiössä🍒kehittelen raakaruokia ja raakakakkuja ja kokkaan herkullista vegaaniruokaa kolmelle pojalleni. IG: rawnhealthyblog FB: lasten terveellinen vegekeittiö 🦋Jos yhteistyö kiinnostaa niin otathan yhteyttä: jasmii@icloud.com

4 vastausta artikkeliin “RUOKAPÄIVÄNI

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggaajaa tykkää tästä: