Rakastan raakaleivontaa sillä se on niin älyttömän helppoa, mielenkiintoista ja herkut jotka valmistuvat ovat terveellisyyden lisäksi uskomattoman hyviä!💜 raakaleivonnassa et voi epäonnistua kunhan löydät mieleisen peruspohjan josta on helppo muokata vaikka sata erilaista versiota vain raaka-aineita vaihtamalla. Perusohjeella voit valmistaa myös muffineita, makeaa sekä suolaista piirasta tai vaikka kääretorttua!🌸

Sitten ohjeeseen jota yleensä käytän, tämän ohjeen teen halkaisijaltaan 19cm irtopohjavuokaan sillä siitä tulee mukavan korkea ja näyttävämpi mutta voit tehdä isompaankin, varsinkin suolaiset raakapiiraat toimii isommassa paremmin. Suolaisiin piiraisiin palaan myöhemmin, niiden valmistamiseen tulee hieman erilaiset raaka-aineet ja mittasuhteet täytyy mukauttaa täytteiden mukaan, ihan niinkuin makeissakin versioissa. JOS KÄYTÄT KOVIN VESIPITOISTA MARJAA/HEDELMÄÄ NIIN TÄLLÖIN JÄHMETTYVÄÄ RAAKA-AINETTA ELI KOOKOSMANNAA/ÖLJYÄ TULEE KÄYTTÄÄ HIEMAN ENEMMÄN.

PERUSKAKKU

Tämä ohje siis makealle kakulle. Voit halutessasi vähentää tai lisätä taatelien määrää, makukysymys. Esimerkiksi happamat marjat vaatii enemmän makeutta, koemaista täyte aina ennen pohjan päälle levittämistä.

POHJA

2,5 dl luomukauraa

2,5dl pähkinöitä/siemeniä tai molempia

3rkl raakakaakaojauhetta

10 medjool taatelia

Ripaus laadukasta suolaa

–>blendaa mutta jätä seos hieman rouheaksi. Levitä kookosöljyllä öljytyn irtopohjavuoan pohjalle. Laita pakastimeen täytteen valmistamisen ajaksi.

TÄYTE

4dl yön yli liotettuja pähkinöitä, voit käyttää cashewin lisäksi mantelia tai vaikka macadamiaa jos haluat lisämakua. Mantelit antavat suklaakakuille ihanan lisämaun.

12 medjool taatelia, voit laittaa enemmänkin, riippuu kuinka makean kakun haluat.

4rkl kookosmannaa/ kookosöljyä

Sitten valitaan maku

•marjoja/hedelmää noin 3dl, jos käytät pakastettuja niin purista sulaneista liika neste siivilän avulla pois.

•raakasuklaa, makuasia mutta jauhetta 3-4rkl ja raakasuklaata sulatettuna 150g, jos käytät valmista raakasuklaata niin voit vähentää kookosrasvan määrää hieman. Muista lisätä suklaatäytteeseenkin ripaus suolaa, se korostaa suklaan makua ja käytä aina vain laadukasta suklaata.

–> blendaa ainekset hyvin, tarkista maku ja lisää pohjan päälle. Pakasta vähintään neljä tuntia. Kakku säilyy pakastimessa muutaman kuukauden hyvänä, vinkkinä vaan että jos pakastat niin leikkaa kakku ensin annospaloiksi ja pakasta paloina, näin saat helpommin ja nopeammin kakkupalat sulamaan. Jäässä olevaa raakakakkua on lähes mahdoton leikata😁

VINK💜

lisäksi voit lisätä vaikka yrttejä, vaniljaa tai ruusuvettä. Kivoja erilaisia yhdistelmiä onkin vadelma-passion-ruusuvesi, mansikka-basilika ja mango-sitruunamelissa.

pohjaa voi myös muuttaa niin että jättää kaakaon pois ja pistää tilalle esim. Raakaa maapähkinävoita tai tummaa tahinia, molemmat sopii älyttömän hyvin vadelman kanssa, se yhdistelmä on kyllä lyömätön🌸

SITTEN VAAN LEIPOMAAN!🌸

💜 J